비트 효능 10가지, 영양성분, 보관법, 먹는법

 

비트는 그 특유의 붉은 색과 달콤하면서도 흙 같은 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받는 채소입니다. 이 작은 뿌리 채소는 강력한 영양소와 건강상의 이점을 가득 담고 있어 '슈퍼푸드’로 불리기에 충분합니다. 이 글에서는 비트의 다양한 효능, 그것을 가능하게 하는 영양성분, 그리고 비트를 신선하게 보관하고 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 비트가 우리 몸에 어떤 긍정적인 변화를 가져다주는지, 그리고 우리의 식단에 어떻게 통합할 수 있는지 탐구해 보도록 하겠습니다.

영양성분

비트는 다양한 영양성분을 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 100g의 비트에는 대략 43kcal의 칼로리가 있으며, 탄수화물은 약 9.6g, 당류는 약 6.8g, 식이섬유는 약 2.8g, 단백질은 약 1.6g, 지방은 약 0.2g이 포함되어 있습니다. 비트는 비타민과 미네랄이 풍부하여, 비타민 C는 약 4.9mg(약 8%의 일일 권장량), 비타민 B6는 약 0.1mg(약 5%의 일일 권장량), 엽산은 약 80mcg(약 20%의 일일 권장량)을 제공합니다.

또한, 칼륨은 약 325mg(약 9%의 일일 권장량), 마그네슘은 약 23mg(약 6%의 일일 권장량)이 들어 있어 필수 미네랄의 좋은 공급원이 됩니다. 이러한 영양성분 덕분에 비트는 혈압 조절, 운동 성능 향상, 인슐린 감수성 향상, 염증 감소, 면역력 강화 등의 건강 효능을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 그러나 개인의 건강 상태나 특정 조건에 따라 영양 섭취가 달라질 수 있으므로, 비트를 포함한 모든 식품의 섭취 전에 전문가의 조언을 구하는 것이 좋습니다.

비트 효능 10가지

콜레스테롤 개선

비트는 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 식이섬유와 항산화물질의 효과로 인해 가능합니다. 식이섬유는 소화과정에서 콜레스테롤을 흡수하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비트에는 베타시타스테롤과 같은 식물 스테롤이 함유되어 있어 식물성 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 효과가 있습니다. 뿐만 아니라, 비트에는 항산화물질인 베타시안인이 함유되어 있어 동맥벽에 쌓이는 콜레스테롤을 줄여 혈관 건강을 개선할 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 일상적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 개선하여 심혈관 질환의 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

혈압 조절

비트는 혈압 조절에 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 질소산화물과 칼륨이 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는데 기여하기 때문입니다. 질소산화물은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는데 도움을 주고, 이로 인해 혈압이 안정화될 수 있습니다. 또한, 비트에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 칼륨은 체내의 나트륨 농도를 조절하여 혈압을 낮추는데 기여하고, 또한 혈관 벽을 완화시켜 혈압을 안정화시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 섭취하면 혈압이 높은 사람들에게 혈압을 안정화시키는데 도움을 줄 수 있으며, 심혈관 질환의 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

두뇌 건강 개선

비트는 두뇌 건강 개선에 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 항산화물질과 질소산화물의 효과로 인해 가능합니다. 비트에는 항산화물질인 베타인이 함유되어 있어 뇌세포를 보호하고 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비트에는 혈관을 확장시키고 혈액순환을 촉진하는 질소산화물이 함유되어 있어 뇌로의 혈류를 증가시키고 뇌 기능을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 섭취하면 뇌의 기능을 활성화시키고 기억력, 집중력, 인지능력 등을 향상시키는데 도움을 줄 수 있으며, 노인성 치매나 기타 뇌질환의 발병 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 비트를 일상적으로 섭취함으로써 두뇌 건강을 유지하고 뇌 기능을 개선할 수 있습니다.

 

항암 작용

비트는 항암 작용을 할 수 있는 다양한 생리활성물질을 함유하고 있어 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 첫째로, 비트에는 베타인이라는 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타인은 유해한 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 예방하여 세포의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 이러한 항산화 효과는 세포 손상을 유발하는 유발자를 중화시키고 암 발생을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 둘째로, 비트에는 비타민 C와 카로티노이드, 폴리페놀 등 다양한 항산화물질이 함유되어 있습니다. 이들은 유해한 세포 변이를 억제하고 암 성장을 억제하는데 도움을 줄 수 있습니다. 마지막으로, 비트에는 식이섬유와 항염증성 물질이 함유되어 있습니다. 이들은 소화 과정에서 암을 유발하는 유해물질의 배출을 도와주고, 염증을 억제하여 암 발생을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 다양한 이유로 비트를 일상적으로 섭취하면 항암 작용을 통해 암 발생 위험을 줄이고 건강한 생활을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

운동 능력 개선

비트는 운동 능력 개선에 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 질소산화물과 칼륨이 운동 성능을 향상시키는데 기여하기 때문입니다. 질소산화물은 운동 시 근육의 혈류를 증가시켜 산소와 영양소가 더 효과적으로 근육으로 공급될 수 있도록 도와줍니다. 이로 인해 근육 피로를 줄이고 더 오랜 시간 동안 지속적인 운동이 가능해지며, 이는 운동 능력을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비트에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 근육의 수축과 이완을 조절하는데 도움을 줍니다. 이는 근육의 기능을 개선하고 근육 피로를 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 일상적으로 섭취하면 운동 성능을 향상시키고 근육 피로를 줄여 더 효과적인 운동이 가능해질 수 있습니다.

체중 감량

비트는 체중 감량에 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 식이섬유와 낮은 칼로리 함량이 체중 감량에 긍정적인 영향을 미치기 때문입니다. 식이섬유는 소화과정에서 체중을 조절하는데 중요한 역할을 하며, 배변활동을 촉진하여 체내 노폐물을 제거하고 배변을 원활하게 합니다. 이로 인해 배고픔을 줄이고 식사량을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비트는 칼로리가 낮으면서도 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트 식품으로 적합합니다. 특히 비트에는 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 영양소 섭취에 도움을 주면서도 적은 칼로리를 섭취할 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 다이어트 식품으로 활용하면 체중 감량을 돕는데 효과적일 수 있습니다.

 

위장 건강 개선

비트는 위장 건강을 개선하는데 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 식이섬유와 항산화물질의 효과로 인해 가능합니다. 먼저, 비트에는 소화과정에서 소장에서 소화되지 않고 배출되는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 변비 예방과 장 내 건강을 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비트에 함유된 식이섬유는 장 내 균형을 유지하는데 도움을 주고, 이로 인해 장 내 건강이 개선될 수 있습니다. 뿐만 아니라, 비트에는 항산화물질인 베타인이 함유되어 있어 위암 발생 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 일상적으로 섭취하면 위장 건강을 개선하고 소화기 질환의 발생을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

피부 미용

비트는 피부 미용에 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 다양한 영양소와 항산화물질의 효과로 인해 가능합니다. 먼저, 비트에는 비타민 C와 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 주름 및 미백에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민 E는 피부를 보호하고 수분을 잡아내어 건조한 피부를 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. 둘째로, 비트에는 베타인이라는 항산화물질이 함유되어 있습니다. 베타인은 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 예방하여 피부를 건강하게 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 마지막으로, 비트에는 식이섬유와 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들은 피부에 필요한 영양소를 공급하여 피부 건강을 유지하고 피부 문제를 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 일상적으로 섭취하면 피부를 건강하고 아름답게 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

해독 작용

비트는 해독 작용에 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 다양한 영양소와 해독 작용을 도와주는 성분들의 효과로 인해 가능합니다. 먼저, 비트에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화 과정에서 배설물을 포장하여 체내에 축적된 독소나 유해 물질을 배설하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이로 인해 체내 독소의 축적을 막고 체내 정화를 돕는데 효과적입니다. 또한, 비트에는 물질대사를 활성화시키는 효소가 함유되어 있어 체내의 대사 과정을 촉진하여 독소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다. 뿐만 아니라, 비트에 함유된 베타인이라는 항산화물질은 간 기능을 개선하여 체내 독소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 일상적으로 섭취하면 체내 독소를 제거하고 해독 작용을 촉진하여 건강한 몸을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

소염 작용

비트는 소염 작용에 도움을 줄 수 있는데, 이는 비트에 함유된 항염증성 성분들의 효과로 인해 가능합니다. 먼저, 비트에는 베타인과 베타시안인이라는 항염증성 물질이 함유되어 있습니다. 이들은 염증을 억제하고 관절과 근육의 통증을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 베타인은 염증을 일으키는 화학물질을 제거하고 조직 손상을 예방하여 염증을 억제하는데 효과적입니다. 또한, 비트에 함유된 식이섬유는 소화과정에서 염증을 유발하는 유해물질을 배출하여 염증을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 비트를 일상적으로 섭취하면 염증을 억제하고 통증을 완화하여 관절 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

먹는법

비트는 다양한 방법으로 섭취할 수 있는데, 그 중 몇 가지를 소개하겠습니다. 비트는 생으로 먹거나 삶아서, 찌거나, 구워서 먹을 수 있습니다. 생 비트는 샐러드에 잘 어울리며, 삶은 비트는 부드러운 식감을 자랑합니다. 비트를 삶을 때는 껍질을 벗기지 않고 통째로 삶아서 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 삶은 비트는 슬라이스나 주사위 모양으로 자른 후 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 해서 먹으면 맛있습니다. 구운 비트는 고유의 단맛이 강조되며, 올리브 오일과 허브를 뿌려서 오븐에 구워낼 수 있습니다. 또한, 비트는 주스로 만들어 마시기도 합니다. 비트 주스는 비트를 갈아서 체로 걸러낸 후, 레몬즙이나 다른 과일과 섞어서 마실 수 있습니다. 비트를 먹을 때는 붉은 색소가 손이나 옷에 묻지 않도록 주의해야 하며, 비트의 색소는 체내에서도 변하지 않아 소변이나 대변이 붉게 변할 수 있으니 놀라지 않도록 해야 합니다. 이러한 방법으로 비트를 섭취하면 비트의 풍부한 영양소를 즐길 수 있습니다. 비트는 비타민과 미네랄이 풍부하여 혈압 조절, 혈액 순환 개선, 염증 감소 등의 건강 효능을 기대할 수 있습니다.

보관법

비트를 신선하게 보관하는 방법은 몇 가지 간단한 단계를 통해 이루어집니다. 먼저, 비트를 구입한 후에는 줄기와 잎을 제거하고, 비트 본체가 오래 지속되도록 건조한 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 비트의 수분이 날아가지 않도록 신문지나 키친 타올로 감싸주고, 이렇게 감싼 비트를 일회용 위생 비닐에 담아 공기가 통하지 않도록 밀봉합니다. 밀봉된 비트는 냉장고의 야채 서랍에 넣어 보관하면 됩니다. 이곳은 비트가 적절한 온도와 습도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

냉장 보관은 최대 2주 정도까지 가능하지만, 되도록 더 신선할 때 빨리 먹는 것이 좋습니다. 만약 비트가 오래되어 겉의 수분이 빠져나갔다면, 물에 잠시 담가 두면 수분을 흡수하여 아삭한 식감을 회복할 수 있습니다. 또 다른 방법으로는 냉동 보관이 있습니다. 비트를 껍질을 벗기고 깨끗하게 세척한 후, 끓는 물에 10분에서 15분 정도 익혀낸 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라서 한번에 먹을 양만큼 일회용 위생 비닐에 나누어 담습니다. 소분한 비트는 냉동실에 보관해두었다가 필요할 때마다 조금씩 꺼내서 드시면 됩니다. 이렇게 비트를 적절히 보관하면, 비트의 영양소를 잃지 않고 오랫동안 즐길 수 있습니다. 비트의 효능을 최대한 활용하기 위해서는 신선함을 유지하는 것이 중요하므로, 올바른 보관 방법을 따르는 것이 좋습니다.

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